생생정보: 고수의부엌 통문어짬뽕전골 현짬뽕 가성비 대구 맛집

대구를 방문할 때마다 빠지지 않는 고민은 ‘어디서 밥을 먹을까’입니다. 핫플레이스라며 추천하는 곳은 이미 인파로 넘치고, 그만큼 가격도 만만치 않아 망설이게 되는데요. 그런데 남구 대봉로에 자리한 고수의부엌은 조금 다른 풍경을 보여 줍니다. 대기 시간이 길어도 전혀 아깝지 않다는 소문이 번지면서, 이곳에는 주말이면 문 열기 전부터 손님들이 줄지어 몰려듭니다. 푸짐한 양과 놀라운 가성비가 어우러져, 다녀간 이들의 입소문으로 유명해진 대구 맛집이죠.

통문어짬뽕전골의 화끈한 매력

짬뽕전골이라고 하면 얼큰한 국물에 푸짐한 해산물이 떠오릅니다. 하지만 고수의부엌은 여기서 한 발 더 나아가, 커다란 문어를 통째로 사용하는 ‘통문어짬뽕전골’을 선보입니다. 딱 3만 원의 가격에 문어를 큼직하게 썰어 가득 담아 주는데, 탱글탱글한 문어를 한입 베어 물면 씹는 재미와 풍미가 압도적입니다. 게다가 새우, 가리비, 꽃게 같은 다양한 해산물이 더해져 “어디부터 먹어야 할지 모르겠다”는 말이 절로 나오죠. 해물의 시원한 맛과 붉은 국물의 칼칼함이 만날 때, 비로소 이 집의 진짜 매력이 드러납니다.

1인분 9,000원의 탕수육이라니

탕수육은 중식당에서 빠질 수 없는 메뉴입니다. 그런데 여기서는 1인분에 단돈 9,000원으로 푸짐한 양을 즐길 수 있어 손님들을 또 한 번 놀라게 합니다. 돼지고기 잡내가 느껴지지 않는 데에는 월계수잎으로 숙성하는 과정이 큰 역할을 한다고 하는데요. 부드러운 살코기에 감자전분 옷을 입혀 튀겨 내면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 탕수육이 완성됩니다. 게다가 주문 즉시 튀겨 내기 때문에 끝까지 바삭함이 유지됩니다. 달콤새콤한 소스까지 곁들여지니 함께 먹는 짬뽕전골의 매운맛과도 환상의 궁합입니다.

불맛 내공, 어떻게 만들까?

고수의부엌 짬뽕전골을 특별하게 만드는 또 다른 비결은 바로 ‘불맛’입니다. 대형 웍에서 강한 화력으로 볶아 내는 재료들이 특유의 은은한 불향을 머금고, 여기에 파기름과 훈연한 돼지고기까지 더해지면서 한층 깊고 묵직한 맛이 완성됩니다. 사장님은 10대 시절부터 중식만을 고집해 온 베테랑으로, 어깨와 팔에는 오랜 시간 웍을 돌리며 고생한 흔적이 역력하다고 합니다. 그만큼 재료 손질부터 볶아 내는 화력 조절까지 꼼꼼하게 챙겨, 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 짬뽕 국물을 만들어 내죠.

맛과 정, 그리고 가성비

비싸고 화려한 음식이 넘쳐나는 시대에, 이렇게 착한 가격과 푸짐한 양을 갖춘 곳을 만나기란 쉽지 않습니다. 사장님은 과거 어렵던 시절, 중식당에서 일하며 배웠던 걸 손님들에게 그대로 돌려준다고 하는데요. 푸짐하고 맛있는 음식을 부담 없이 먹을 수 있도록 하는 것이 목표라고 합니다. 이런 마음이 전해져서인지, 한 번 방문한 손님들은 “다음에 또 오겠다”는 인사를 잊지 않는다고 하네요.

미리 알아 두면 좋은 정보

• 주소: 대구광역시 남구 대봉로 170
• 전화: 0507-1333-2656
• 영업시간: 화~일 11:00 ~ 21:00 (토·일 15:00 ~ 17:00 브레이크타임)
• 휴무일: 매주 월요일
• 대표메뉴: 통문어짬뽕전골(3만 원), 탕수육(1인분 9,000원)

짬뽕전골에 처음부터 면사리를 넣으면 면이 퍼질 수 있으니, 해산물을 어느 정도 건져 먹고 난 후 국물이 끓는 중에 면을 넣어 드시는 걸 추천합니다. 그래야 면이 부드럽게 익으면서도 탱글한 식감을 유지합니다.

마무리

대구에 갈 예정이라면, 이곳을 리스트에 꼭 올려 보시는 건 어떨까요? 유명 관광지 둘러보기 전에 든든하게 배를 채우기에 제격이고, 만약 지역 주민이라면 가족이나 지인 모임 장소로도 좋습니다. 통문어짬뽕전골의 넉넉한 인심이 주는 즐거움은 한 번 맛보면 절대 잊기 힘들 거예요.

 

여러분이 방문해 보신 대구 맛집 중에서도 이렇게 가성비 뛰어난 곳이 있다면 어떤 곳인지 궁금합니다. 혹은 이미 현짬뽕을 다녀오신 분이라면, 통문어짬뽕전골과 탕수육 외에 또 다른 추천 메뉴가 있는지도 알려 주세요.

 

※ 출처 : KBS 2TV 생생정보

 

 

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