생생정보 대가의 일급정보: 수타면 짜장 박영수콩짜장짬뽕 창원 진해 맛집

전통과 혁신의 만남

창원 진해의 숨은 맛집, 박영수콩짜장짬뽕은 45년 경력의 명인이 직접 만든 수타면으로 유명합니다. 기계화된 제면 방식이 대세인 요즘에도 오랜 경험과 손맛이 살아있는 면은 그야말로 예술입니다. 정성스레 뽑아낸 면의 탱탱함과 쫄깃함은 한 그릇의 음식에서 느낄 수 있는 깊은 감동을 선사합니다.

대가의 수타면 제작 비법

이곳에서 사용되는 비법은 바로 ‘힘’과 ‘손맛’에 있습니다. 주방 한켠에서는 무려 2.5kg 분량의 반죽을 한 번에 준비해 5인분 이상의 면을 만들어내는데, 대가의 강한 손길로 반죽을 세게 내리치는 소리가 마치 리듬감 있는 음악처럼 울려 퍼집니다. 양파, 당근, 호박 등 각종 채소를 날카로운 칼질로 신속하게 손질하며 재료 하나하나에 생명을 불어넣는 모습은 오랜 세월 단련된 기술의 결정체입니다. 일정한 두께를 유지하기 위해 손가락 하나로 면발을 정교하게 가르고 꼬는 작업은 기계로는 절대 구현할 수 없는 섬세함을 보여줍니다.

다채로운 메뉴 소개

박영수콩짜장짬뽕에서는 대가의 수타면을 활용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 전통적인 짜장면은 물론, 매콤한 해물짬뽕과 해물우동, 해물짬뽕밥 등 각종 메뉴가 준비되어 있습니다. 특히, 남은 면을 활용한 창의적인 간식 아이디어도 눈길을 끕니다. 식초 한 스푼을 끓는 물에 넣어 생면의 글루텐을 강화하는 꿀팁은 집에서도 손쉽게 전문가의 맛을 재현할 수 있는 방법으로 소개되고 있습니다.

식당 정보 및 메뉴

ㆍ식당명: 박영수콩짜장짬뽕
ㆍ주소: 경상남도 창원시 진해구 화천동 6-1
ㆍ전화: 0507-1429-4488

메뉴는 부담 없는 가격대로 다양한 선택지를 제공합니다. 대표 메뉴인 짜장면은 6,000원, 해물짬뽕은 9,000원, 해물우동은 8,000원, 해물짬뽕밥은 9,000원으로 준비되어 있어 남녀노소 누구나 만족할 수 있습니다. 고기볶음밥, 고기짜장밥, 고기잡채밥은 8,000원에서 9,000원대, 군만두(8조각)는 6,000원 등 다양한 메뉴 구성이 돋보입니다. 차돌해물짬뽕, 매운 불짬뽕, 매운 불짜장, 해물 고기 쟁반짜장 등 특별한 요리도 마련되어 있어 여러 가지 맛의 향연을 한자리에서 즐길 수 있습니다. 또한, 등심탕수육(소/대)은 각각 17,000원과 34,000원으로 특별한 날 함께하기에 좋은 메뉴입니다.

 

마무리 및 소통의 장

대가의 정성과 오랜 전통이 녹아있는 수타면은 단순한 음식 이상의 가치를 지니고 있습니다. 전통 방식으로 만들어진 면은 현대의 빠른 조리법으로는 얻기 힘든 깊은 맛과 감동을 선사합니다. 창원 진해를 방문할 기회가 있다면, 박영수콩짜장짬뽕에서 전통의 맛과 현대의 감각이 어우러진 수타면 요리를 꼭 경험해 보시길 바랍니다.

혹시 이곳을 직접 방문해 보셨거나 대가의 비법을 집에서 응용해 보신 분들의 후기가 궁금합니다.

여러분의 소중한 경험을 댓글로 공유해 주세요. 함께하는 소통을 통해 더 많은 맛의 이야기가 이어지길 기대합니다.

 

※ 사진 출처 : KBS 2TV 생생정보

 

 

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