메밀국수1 에드워드리의 컨츄리쿡: 메밀 집, 평창 봉평메밀미가연에서 만나는 세계명인 오숙희의 쓴 메밀 국수 에드워드 리의 컨츄리 쿡 메밀 집으로 잘 알려진 평창 봉평메밀미가연은 세계명인 오숙희 명인이 직접 운영하는 곳으로, 독특한 쓴 메밀을 활용한 다채로운 요리를 만나볼 수 있는 평창 맛집입니다. 메밀 하면 흔히 담백하고 고소한 풍미를 떠올리지만, 이곳에서는 항산화 성분이 높고 맛이 진한 쓴 메밀의 매력을 한껏 느낄 수 있죠.세계명인 오숙희와 봉평메밀미가연봉평메밀미가연은 봉평에서 2020년에 세계명인으로 선정된 오숙희 명인이 운영하는 식당입니다. 메밀 하면 ‘봉평’이 떠오를 만큼 이미 유명한 지역이지만, 오숙희 명인은 여기에 더해 잘 알려지지 않은 ‘쓴 메밀’까지 발굴해 새로운 미식 문화를 전파하고 있습니다. 쓴 메밀은 보통의 달콤한 메밀보다 크기도 작고 동그란 모양을 띠는데, 루틴 등 항산화 성분 함유량이 .. 2025. 2. 16. 이전 1 다음
