반응형 국수한그릇의감동1 생활의 달인 은둔 식달 비빔국수 대가 인천 비빔국수 달인 포슬포슬한 삶은 달걀이 있는 동인천 역 맛집 용대네 국수 977회 “익은 김치의 감칠맛, 포슬포슬한 감동란, 그리고 매콤새콤 중독적인 양념장의 조화” 인천 동구 수문통로 8, 동인천역에서 불과 170m 거리에 위치한 ‘용대네 국수’는KBS 977회에 소개된 비빔국수 달인의 비법이 그대로 담긴 국숫집입니다.이 집을 소개하는 가장 쉬운 방법은 그냥 한 젓가락 먹고 감탄하는 것이겠지만,글로 한번 정리해보겠습니다 😊🍜 비빔국수의 핵심 – ‘김치 양념장’용대네 국수의 비빔국수는 겉보기엔 평범하지만,그 속엔 달인의 오랜 연구와 정성이 녹아 있습니다.양념장의 기본은 익은 김치!숙성된 김치를 베이스로 사용해 새콤한 감칠맛과 깊은 풍미를 만듭니다.김치만의 아삭한 식감이 국수 면과 찰떡궁합!비법 양념장 레시피:2~3일 숙성된 양념장고추장 + 마늘 + 깨 + 쌀 + 보리 + 깻잎 +.. 2025. 4. 9. 이전 1 다음 반응형
